Сныть обыкновенная – это уникальное растение, которое на протяжении веков ценилось нашими предками за свои лечебные и питательные качества. Теперь это растение не пользуется популярностью и не многие знают, чем так примечательна сныть полезные свойства которой признает даже современная фитотерапия.
Содержание
Описание растения
Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) – многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные.
Основные признаки:
- Стебель: Прямостоячий, полый, может достигать в высоту 1 метра.
- Листья: Тройчатые, яйцевидной формы с зубчатыми краями.
- Цветы: Мелкие, белые, собраны в сложные соцветия-зонтики.
- Корневище: Мощное, ползучее, что позволяет растению быстро захватывать большие территории.
Сныть предпочитает тенистые места, смешанные леса, овраги и, конечно, садовые участки.
Заготовка и хранение
Чтобы сохранить все полезные свойства сныти, важно правильно выбрать время для сбора.
- Когда собирать: Лучшее время — ранняя весна (апрель-май), когда листья еще не полностью раскрылись и имеют нежно-зеленый, «глянцевый» вид. В этот период в них максимальная концентрация витаминов.
- Где собирать: Только в экологически чистых местах, вдали от дорог и промышленных предприятий.
- Сушка: Сушить сныть нужно в тени, в хорошо проветриваемом помещении, разложив тонким слоем на бумаге или ткани. Температура не должна превышать 35-40°C.
- Хранение: Сушеную траву хранят в бумажных пакетах или стеклянных банках не более 1 года.
Основные полезные свойства сныти
Главная ценность растения заключается в его химическом составе, который максимально приближен к составу человеческой крови. Это делает сныть легкоусвояемым и крайне полезным продуктом.
- Противовоспалительное действие. Благодаря высокому содержанию флавоноидов и кверцетина, сныть эффективно борется с воспалительными процессами в суставах и внутренних органах.
- Детоксикация и очищение. Растение обладает мочегонным и желчегонным эффектом, помогая выводить из организма токсины, излишки солей и тяжелые металлы.
- Здоровье сердца и сосудов. Растение способствует растворению тромбов, укреплению сосудов, помогает снизить уровень холестерина и служит профилактикой инсультов.
- Пищеварение. Трава обладает желчегонным эффектом и нормализует работу ЖКТ.
- Ранозаживляющее действие. Наружно (в виде кашицы) используется для заживления ран, ожогов и лечения кожных заболеваний.
Состав и калорийность сныти
| Углеводы | 1,48 г |
| Белки | 0,75 г |
| Жиры | 0 г |
| Калорийность на 100 г | 12,7 ккал |
| Железо | до 16 мг |
| Калий | около 500 мг |
| Кальций | около 90 мг (суточная потребность взрослого человека) |
| Витамин С на 100 г | от 37, может достигать 60-100 мг |
В траве также содержатся пищевые волокна, бета-каротин, эфирные масла и минеральные соли, яблочная и лимонная кислоты, холин, биофлавоноиды, кумарины.
Как применяется сныть
Использование в народной медицине
Народная медицина использует сныть для лечения широкого спектра заболеваний. Само название латыни podagraria прямо указывает на успешное применение растения при лечении подагры.
Рецепт настоя при болях в суставах
- Возьмите 2 столовые ложки измельченной сухой или свежей травы.
- Залейте 250 мл крутого кипятка.
- Настаивайте в термосе в течение 2 часов.
- Процедите и принимайте по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.
Ванны со снытью
При ревматизме и полиартрите хорошо помогают ванны с отваром корней сныти. Для этого 40 г измельченных корней заливают литром воды, кипятят 10 минут и добавляют в ванну с температурой воды 36-37°С.
Сныть в кулинарии: витамины на тарелке
Весной сныть может стать отличной альтернативой шпинату или салату.
- Супы: Зеленые щи со снытью по вкусу не уступают крапивным.
- Салаты: Свежие молодые листочки добавляют в витаминные салаты с огурцом, яйцом и сметаной.
- Гарниры: Листья и черешки можно тушить с морковью и луком в качестве добавки к мясу или крупам.
Читайте рецепт смузи из сныти с бананом и яблоком.
Противопоказания
Несмотря на огромную пользу, сныть имеет минимальные ограничения:
- Индивидуальная непереносимость.
- Период беременности и лактации (требуется консультация врача).
- Склонность к сильным аллергическим реакциям на зонтичные растения.
Заключение: Зная как распознать сныть и полезные свойства этой травы, вы сможете не только поддержать здоровье и разнообразить свой рацион. Возможно, она станет вашим помощником в борьбе за крепкий иммунитет.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно. Молодые листья, которые еще не распустились, вместе с черешками добавляют в салаты и смузи. В молодых листьях содержится больше витамина С, они не жесткие и более сочные по сравнению с раскрывшимися.
Вот некоторые русские народные названия: снитка, снедь-трава, борина, снедь, борщевка, дяглица, гир, хава, шелест, дедильница, снить.
Важно все, что помогает человеку. Но к основным полезным свойствам сныти относят мочегонный и желчегонный эффекты и противовоспалительный при заболеваниях суставов.
Электронный источник:
1. Сныть: польза и вред для человека https://www.kp.ru/family/eda/snyt-polza-i-vred/
Использовалась литература:
Сафонов Н. Н. Полный атлас лекарственных растений; Гречаный И. Полный справочник лекарственных трав и целительных сборов; Русский травник / Под ред. В. П. Бутромеева, В. В. Бутромеева.
