В этой статье о том, как правильно заваривать зверобой, в чем разница между настоем и отваром, и как приготовить целебное масло в домашних условиях.
Содержание
Зверобой продырявленный — одно из самых популярных растений в народной и доказательной медицине. Его ценят за мощные антисептические, противовоспалительные и даже антидепрессивные свойства. Однако эффективность средства напрямую зависит от способа экстракции полезных веществ. Читайте подробнее о пользе и вреде зверобоя.
Подготовка сырья
Прежде чем приступать к рецептам, убедитесь в качестве травы. Если используется свежая (сырая) трава, ее следует очистить от больных листьев и цветков, помыть и просушить полотенцем или дать воде высохнуть. Для сушеного сырья:
- Аптечный вариант самый безопасный, так как сырье проходит радиационный и токсикологический контроль.
- Собственный сбор: используют только верхушки (цветок и 2-3 см стебля), собранные в период цветения вдали от дорог.
Как правильно заваривать зверобой
Зверобой можно заваривать как в сухом, так и в свежем виде, но предпочтительнее использовать сушеный для чаев и отваров, так как он лучше хранится, концентрирует полезные вещества и не дает горечи. Свежий зверобой придает напитку более мягкий травянистый вкус, но сложнее дозируется.
Здесь в рецептах указан объем высушенного зверобоя. Если вы используете свежий – увеличивайте его в 1,5 – 2 раза.
Свежие цветки обычно применяют для приготовления целебного зверобойного масла.
Чай со зверобоем
Классический рецепт: 1 ст. л. сушёного измельченного зверобоя залить 200 мл (стаканом) кипятка, настоять 30 минут.
Чай из зверобоя на вкус немного терпкий. Чтобы смягчить аромат и добавить полезных веществ, его готовят в сборе с другими травами. Он хорошо сочетается с душицей, мятой, мелиссой, ромашкой и кипреем.
Чтобы улучшить аромат и смягчить вкус: липовый цвет, мята, мелисса, душица, чабрец.
Чтобы усилить полезный эффект, добавляйте: ромашку, кипрей (успокоение), ягоды шиповника, боярышника (витаминизация).
Как приготовить настой зверобоя (водный)
Настой — это самый мягкий способ извлечения полезных веществ. Он идеально подходит для лечения проблем с ЖКТ (гастриты, колиты) и для полоскания горла.
Классический рецепт:
- взять 1,5 — 2 столовые ложки сушеной измельченной травы;
- залить 200 мл (1 стакан) кипятка;
- накрыть крышкой и дать настояться 20 — 30 минут, процедить.
Важно: Настой лучше употреблять свежим. Срок хранения в холодильнике не более 2 суток
Как приготовить отвар зверобоя
Отвар отличается от настоя тем, что сырье подвергается длительному термическому воздействию. Это позволяет «вытянуть» из растения более плотные дубильные вещества.
Инструкция:
- в эмалированную посуду насыпать 1 столовую ложку травы;
- залить стакан (200) мл теплой воды;
- поставить на водяную баню и томить на медленном огне 30 минут;
- снять с огня и процедить, траву отжать;
- долить кипяченую воду до начального объема (200 мл).
Мой опыт:
Хоть я и готовила отвар зверобоя на малом огне под крышкой, выкипало очень много жидкости. Я держала на водяной бане 15 минут, но процеживала не сразу – давала отвару настояться еще примерно 40 минут. Пропорции соблюдала по инструкции.
Для чего используется: для полоскания горла, при заболеваниях печени, желчного пузыря и сильных расстройствах кишечника.
Спиртовая настойка зверобоя
Спирт — лучший растворитель для гиперфорина и гиперицина (веществ, отвечающих за борьбу с депрессией). Настойку удобно дозировать и долго хранить.
Рецепт
- 1 часть сухой травы на 5 частей водки или спирта (50 г сухого сырья на 500 мл водки/спирта);
- поместить траву в стеклянную емкость, залить алкоголем, плотно закрыть;
- настоять в темном месте примерно 10 дней, периодически встряхивая.
Применение внутрь: перед едой 3-4 раза в день по 40 капель, разведенных в 50 — 100 мл воды. Показан при депрессиях, стрессах, нарушениях сна, хроническом гастрите и хроническом колите.
Применение наружно: 30-40 капель на 100 мл воды – для полоскания рта при гингивите/стоматите а также при суставных болях и ранах.
Зверобойное масло (масло зверобоя)
Масло зверобоя – это уникальное средство для заживления ран, ожогов и лечения стоматитов. В отличие от водных растворов, масло можно использовать наружно. Готовят его из цветков зверобоя.
Для зверобойного масла лучше использовать свежие цветы, не высушенные. Они легче отдают вещества маслу.
Как сделать дома
- Заполнить стеклянную банку свежими цветами зверобоя (не плотно).
- Залить рафинированным растительным маслом (оливковым или подсолнечным) так, чтобы оно полностью покрыло цветы.
- Поставить банку на 2–4 недели в солнечное (!) место. Банку не накрывать, чтобы испарялась лишняя влага. Под воздействием света со временем масло приобретет ярко-красный цвет.
- Процедить и хранить в темном флаконе в холодильнике.
Применение зверобойного масла
Применяется наружно:
- при угрях, фурункулах, герпесе;
- при ожогах, ссадинах, укусах насекомых;
- для ухода за кожей: питает сухую, чувствительную кожу, восстанавливает гидролипидный слой;
- эффективно при мышечных болях и травмах, при невралгиях, артрозах, артритах – можно использовать как массажное масло;
- укрепляет волосы, устраняет перхоть.
На больших участках кожи, можно разбавить базовым маслом, а не применять в чистом виде.
Резюме: коротко что для чего
- Для полоскания и легкого эффекта – настой.
- Для глубокого лечения ЖКТ – отвар.
- Для долгого хранения и борьбы со стрессом – настойка.
- Для кожи и слизистых – масло.
Меры предосторожности и противопоказания
Зверобой – активное растение, которое влияет на работу печени и гормональный фон.
- Повышает чувствительность кожи к ультрафиолету. Во время курса нельзя загорать (можно получить серьезный ожог).
- При приеме внутрь снижает эффективность контрацептивов, сердечных препаратов и антибиотиков.
- Может незначительно повышать артериальное давление.
Статья носит ознакомительный характер. Перед началом приема зверобоя обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Можно ли пить зверобой как обычный чай?
Зверобой не рекомендуется употреблять как ежедневный напиток. Это лекарственное растение с выраженным терапевтическим эффектом. Длительный бесконтрольный прием может привести к нарушениям в работе ЖКТ и временной импотенции у мужчин. Оптимальный курс — 2 недели, после чего необходим перерыв.
Можно ли заваривать зверобой в термосе?
Да, заваривать в термосе можно, это удобно для получения концентрированного настоя. Однако не оставляйте траву в термосе дольше, чем на 2–3 часа. Избыточная экстракция может сделать напиток слишком горьким и повысить концентрацию дубильных веществ, что не всегда полезно для желудка.
Какой водой лучше заливать траву?
Никогда не используйте «крутой» кипяток, который только что перестал бурлить. Лучше дать чайнику постоять 2–3 минуты, чтобы температура воды опустилась до 90°C. Это поможет сохранить эфирные масла и витамины, содержащиеся в растении.
Можно ли добавлять мед или сахар в настой?
Да, если вы используете зверобой для лечения кашля или укрепления нервной системы, ложка меда будет полезна. Однако при лечении заболеваний печени или поджелудочной железы настой лучше пить в чистом виде.
Использовалась литература:
Сафонов Н. Н. Полный атлас лекарственных растений; Гречаный И. Полный справочник лекарственных трав и целительных сборов; Русский травник / Под ред. В. П. Бутромеева, В. В. Бутромеева.
